




若狭育ちの「紅映梅(べにさしうめ)」を100%使用して造る 酸味料、香料、着色料不使用の無添加梅酒
2000(平成12)年設立の『エコファームみかた』が梅酒事業を開始したのは、2002(平成14)年のこと。ステーキやハンバーグで知られる『スエヒロ食品』の自家用梅酒製造事業を引き継ぎ、若狭路観光土産の特産品として製造を開始しました。使用しているのは、若狭の地で生産された「紅映梅(べにさしうめ)」。若狭町内の自社梅園で育った紅映梅を100%使って、自社工場で本格梅酒を造っています。梅の生産、加工、販売まですべてを手掛ける梅酒は、酸味料、香料、着色料不使用の完全無添加。2012(平成24)年に梅酒事業に本格的に力を入れ始めるや、翌2013年(平成25)年3月には、農林水産省より6次産業総合計画認定を受けることに。さらに、2015(平成27)年には、梅酒製造工場が福井版HACCP(ハサップ)認定を受けています。
"Eco Farm Mikata", which was established in 2000 (Heisei 12), started the plum wine business in 2002 (Heisei 14). We took over the private plum wine manufacturing business of "Suehiro Foods", which is known for steaks and hamburgers, and started manufacturing it as a special product of Wakasaji sightseeing souvenirs. We are using "Benisashiume" produced in Wakasa. We make authentic plum wine at our own factory using 100% of Koei plum grown in our own plum garden in Wakasa Town. Umeshu, which handles everything from plum production to processing and sales, is completely additive-free, with no acidulants, flavors, or colorings. After starting to focus on the plum wine business in 2012, in March 2013, the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries approved the 6th Industrial Comprehensive Plan. Furthermore, in 2015 (Heisei 27), the plum wine manufacturing factory received Fukui version HACCP certification.


「甘いから梅酒は飲まない」の概念を覆す BENICHUのラインナップ
『エコファームみかた』が自慢の梅酒を造るうえで大切にしていることは、第一に、紅映梅(べにさしうめ)のうまみを引き出すこと。手塩にかけて育てた梅のおいしさを存分に堪能してもらうため、香りや風味を損なうことのないよう、丁寧に加工しています。また、紅映梅の特徴をデザインで表現することにも注力。目でもおいしさを嚙みしめてもらえるような、洗練されたデザインに仕上げています。梅干しや梅酒、梅ワインなど、梅の加工品に定評のある若狭町ゆえ、「福井土産」としてのブランド化についても意識することがとても大切だったのです。同様に、「大手メーカーとの差別化」も大きな課題。さまざまに試行錯誤するなか開発した商品のひとつが、「BENICHU」シリーズです。樽熟成梅酒の「BENICHU 19°」、微糖梅酒の「BENICHU 20°」、ノンシュガー梅酒の「BENICHU38°」は、味わいを比較してみるのも楽しいもの。全国の女性ワインソムリエの先駆け的存在である友田晶子さん(福井出身)のテイスティングで評価を得て商品化されたシリーズは、「甘くない梅酒を飲んでみたい!」と思っている人にもぴったりです。
The most important thing in making the plum wine that "Eco Farm Mikata" is proud of is to bring out the umami of Benisashi Ume. In order to fully enjoy the deliciousness of the plums grown by hand salting, we carefully process them so as not to spoil the aroma and flavor. We also focus on expressing the characteristics of Koei Ume in design. It is finished in a sophisticated design so that you can enjoy the deliciousness with your eyes. Since Wakasa Town has a reputation for processed plum products such as dried plums, plum wine, and plum wine, it was very important to be aware of the branding as a "Fukui souvenir." Similarly, "differentiation from major manufacturers" is also a major issue. One of the products developed through various trials and errors is the "BENICHU" series. The barrel-aged plum wine "BENICHU 19 °", the fine sugar plum wine "BENICHU 20 °", and the non-sugar plum wine "BENICHU 38 °" are fun to compare in taste. The series, which was highly evaluated by the tasting of Akiko Tomoda (from Fukui), a pioneer of female wine sommeliers nationwide, is perfect for those who want to drink unsweetened plum wine! is.

海外展開を進めると同時に ローカルメーカーとしての地位も確立
「甘くない梅酒」の魅力をもっと多くの人に知ってもらうべく、「BENICHU」のブランド化をもくろんでいる『エコファームみかた』。輸出量を拡大することで、世界のバーで愛される梅酒を目指しています。同時に、梅のクエン酸効果による健康増進を期待できる商品作りにも注力して、ローカルメーカーとしても邁進するのが目標。そのために、最近では、首都圏への情報発信や、SNSを活用した情報発信にも力を入れています。「三方五湖やレインボーライン、越前蟹など、福井には美しい景色もおいしいものもたくさん。『BENICHU』を通して福井に興味を持つ人が増えて、福井の魅力をたくさんの人に知ってもらえたらうれしいですね」と同社スタッフ一同。日本全国、そして海外の人にも愛される梅酒へと成長できたらと、日々、ファン層の拡大に務めています。人生100年時代と言われるこれからの時代、美容や健康増進のためにも、身体によくておいしさも究めた梅酒が果たす役割は間違いなく大きいはず。
"Eco Farm Mikata" is planning to brand "BENICHU" so that more people will know the charm of "unsweetened plum wine". By expanding the export volume, we aim to make plum wine that is loved by bars around the world. At the same time, the goal is to make efforts as a local manufacturer by focusing on making products that can be expected to improve health by the citric acid effect of plums. To that end, we have recently been focusing on disseminating information to the Tokyo metropolitan area and using SNS. "There are many beautiful scenery and delicious things in Fukui such as Mikata Goko, Rainbow Line, and Echizen Crab. I hope that more people will be interested in Fukui through" BENICHU "and that many people will know the charm of Fukui. All the staff of the company said. I am working hard every day to expand my fan base, hoping to grow into plum wine that is loved by people all over Japan and abroad. In the coming era, which is said to be the age of 100 years of life, plum wine, which is good for the body and has a good taste, will definitely play a major role in improving beauty and health.
