1970年、越前打刃物の卸問屋として創業した『山田英夫商店』。50年の長きにわたって、鍛冶職人と研ぎ職人によって仕上がった包丁に、柄を付けたり名入れしたり、ヒズミの調整をおこなったりと、打刃物を最終商品に仕上げるための問屋の仕事をしてきました。それに加えて数年前からは、自店舗での販売にも力を入れるように。これは、自社商品を制作したことがきっかけでしたが、販売を通してお客さまとやりとりする機会が増えたことで、一人ひとりの笑顔や喜びの言葉を目の当たりにできるようになったことが、大きなモチベーションとなっているといいます。また、近年は、持続可能な地域づくりを目的とした工房見学イベント「RENEW（リニュー）」（鯖江市・越前市・越前町で開催）、現代を生きる職人の技や製品、人柄に触れてもらうことで手仕事のすばらしさを伝える「千年未来工藝祭」（越前市で開催）といった工芸イベントにも積極的に参加しています。

"Yamada Hideo Shoten" was founded in 1970 as a wholesaler of Echizen knives. For 50 years, I have been working as a wholesaler to finish knives as final products, such as adding patterns and names to knives finished by blacksmiths and sharpeners, and adjusting distortions. .. In addition to that, from a few years ago, focus on selling at your own store. This was triggered by the production of our own products, but it was a great motivation to be able to witness the smiles and words of joy of each person by increasing the opportunities to interact with customers through sales. It is said that it has become. Also, in recent years, a workshop tour event "RENEW" (held in Sabae City, Echizen City, Echizen Town) aimed at creating a sustainable community, where you can experience the skills, products, and personalities of modern craftsmen. We also actively participate in craft events such as the "Sennen Mirai Kogei Matsuri" (held in Echizen City), which conveys the beauty of handicrafts.

現在では、自社商品の販売にも力を入れている『山田英夫商店』ですが、長年問屋として培ってきた経験をもとに、ひとりでも多くのお客さまの包丁を、より使いやすい状態へと整えることにも重きを置いています。「包丁はメンテナンスしながら使えば、10年、20年と使っていただけるものです。今使っている包丁が切れにくいと感じているなら、ぜひ一度研ぎ直しに出してみてください。新品のような切れ味に戻すことができるので、そのお手伝いをさせてもらえたらうれしいです」。もちろん、柄の取り換えにも対応。包丁研ぎ直しは600円～、柄の取り換えは400円～とリーズナブルなので、愛用の包丁を長く使いたいなら断然おすすめ。また、ハサミの研ぎ直しも1,000円～対応してもらえます。研ぎ直ししているときにいつも心にあるのは、「丁寧に作られたものを、丁寧に使ってほしい」という想い。一つひとつのアイテムと真摯に向き合うことで、お客さま一人ひとりに「ものを大切にする精神」も伝え続けているのかもしれません。

Currently, "Yamada Hideo Shoten" is also focusing on selling its own products, but based on the experience cultivated as a wholesaler for many years, we have made the kitchen knives of as many customers as possible easier to use. We also place great importance on arranging. "If you use a knife while maintaining it, you can use it for 10 to 20 years. If you feel that the knife you are using is hard to cut, please try to sharpen it once. It has a sharpness like a new one. I'll be able to return to, so I'd be happy if I could help you with that. " Of course, it also supports replacement of patterns. Re-sharpening knives starts at 600 yen, and changing patterns starts at 400 yen, so it's definitely recommended if you want to use your favorite knives for a long time. In addition, you can re-sharpen the scissors from 1,000 yen. When I'm re-sharpening, I always have the desire to "use carefully made things." By seriously dealing with each item, we may continue to convey the "spirit of valuing things" to each and every customer.