マンゴープリン

【サラマンジェフ　藤井正和シェフ】

福井県越前市出身。トックブランシュ国際倶楽部メンバー。

数々のホテルで経験を積み日本のトップシェフ達との交流も深く、各方面で活躍するシェフとのグルメコラボレーションも毎年開催。世界体操国際レセプションにおいて料理の総責任者。皇太子殿下御行啓食事会、全国植樹祭では天皇陛下の料理を担当。現在もサラマンジェフ（福井市）にて枠にとらわれない独自の理念で料理し日々の愛情と情熱で真に美味しい料理にこだわり提供している。