鮮度と塩梅が決め手
塩と米酢のみで調味しています
丸海が作る小鯛のささ漬は、創業当時から塩と米酢だけでつくられてきた自然食品です。
新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう、1尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚に卸し、塩を振ることで余計な水分をだし、しばらく置くことで艶と照りを出します。
最後に酢で〆て完成。
ひとつひとつの素材・工程ににこだわって作られ、永く愛されてきた丸海の鯛のささ漬。樽に詰まった「本物の味」をお楽しみください。
・レンコダイ...日本海近海で獲れる鮮度の良いものを選定・塩...ささ漬けが誕生した当初から受け継がれる絶妙な塩加減は職人技
・酢...300年続く地元の老舗米酢屋から仕入れる醸造酢
・杉樽...味を損なわない杉の香りと水分調整は、先人の知恵の結晶
ギフトにもぴったりの2樽セットです。
■お召し上がり方
一番は、やはりそのままお召し上がりください。
温かいお茶をかけたお茶漬けもおすすめです。
その他にも...
・わさびや生姜醤油につけてお刺身のように。
・酢の物として
・手毬寿司や押し寿司の上身として
・お吸い物の上品な椀種として
など、様々な料理の主役にもなります。
■別配送商品です■
こちらの商品は、「若狭小浜 丸海」より発送致します。
そのため、「若狭小浜 丸海」以外の商品とは別で送料が発生致します。
送料は一律1,000円となります。
| 発送予定日 | ご注文後より、3～4営業日後 |
| サイズ・内容量 |
180g×2個 商品：φ8.3cm×H8cm 約17枚前後 ※枚数の指定はできません。
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賞味期限 |
出荷日より 7日間(要冷蔵 10℃以下で保存) |
| 原材料 | レンコダイ（国産）、米酢、食塩 |
| アレルギー成分 | ※特定原材料及びそれに準ずるものを表示 |
| 保存方法・注意点 | 要冷蔵 |
| 品番 | k019 |
※中骨は取り除いておりませんので、多少口にあたることもございますが、予めご了承ください。