お届けする新米コシヒカリは、越前市の白山地区で栽培されるコシヒカリ、越前白山の恵み。コウノトリが生息する自然豊かな福井県越前市の白山(しらやま)地区。標高150mの盆地であり、その寒暖差がおいしい米をつくりだします。令和5年には「福井県越前市白山地区」として農林水産大臣賞を受賞し、コウノトリをシンボルとした自然生態系に配慮した農業を実践するなど、豊かな自然とその共存が高く評価されています。