吟醸

「吟醸（ぎんじょう）」は、原料を吟味して丁寧に醸造すること、およびその製法で造られた「吟醸酒」を指します。吟醸酒は、米を60％以下に精米し、低温でじっくりと発酵させる「吟醸造り」という特別な製法で作られる日本酒の特定名称酒の一つです。果物のようなフルーティーで華やかな香り（吟醸香）と、すっきりとして繊細な味わいが特徴で、冷酒やぬる燗で楽しむのがおすすめです