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”へしこ”とは、鯖や鰯などの魚を塩漬けした後、糠に漬けて長期熟成させた福井県若狭の郷土料理。
昔から、冬場の保存食として福井県若狭の各家庭で作られてきたへしこ。冬の積雪、また日本海の荒波に、昔の小型漁船では漁場に出られない日も多くなる福井県。そんな中で、へしこは貴重なたんぱく源でした。福井県美浜町「日の出屋」のへしこは、そんな環境の中で代々その味を受け継いできた秘伝の味です。
まずは試しやすい半身から。減塩で旨味のあるへしこをぜひ味わってください。
＜お召し上がり方＞
糠を軽く落としてから焼きます。焼きすぎると身が固くなるので、軽く焦げ目がつく程度が目安です。糠をつけたまま焼くと、より香ばしくなります。お好みで水で洗い流してから焼いても良いです。
スタッフのセレクトポイント
ikuko
| 産地 | 福井県 |
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GIFT
熨斗（のし）
短冊形の熨斗（のし）シールの同梱サービスを承っております。〜29枚まで無料対応。
ご希望の場合は、カートページのご要望欄に「熨斗シール同梱希望」と、表書き希望される場合は、記入するお名前も合わせてご記入ください。
＜注意事項＞
※ 商品によって対応が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※ 別配送商品（メーカー直送）は対象外の場合がございます。
※ 熨斗シールは、商品到着後にお客様にて貼っていただく必要がございます。
Let customers speak for us
長さと重さ、非常にバランスの良い包丁です。今まで使っていたものは、若干長くて女性が扱うには、少々扱いにくい部分もありましたが、この包丁は完璧でした。
福井に帰省の際、電車待ちの時間潰しのつもりで入ったお店で見つけました。
赤と迷いましたが、漆黒の漆塗りのスタイリッシュさと金色の鳥獣戯画に一目惚れして即購入したした。
毎日の料理が楽しくなるほど、切れ味が抜群です。越前打刃物はもっと高価なものというイメージでしたが、この値段で購入できてうれしいです！
地方銘菓の特設売り場にて購入し、直ぐにその美味しさに虜になりオンラインストアで大量購入しました。
職場で配った際にも大変好評で、また購入させていただきたいと思います！
