越前がに"極"
越前がに"極"

株式会社ソーホーズインターナショナル

越前がに"極"

セール価格¥390,000
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短冊形の熨斗(のし)シールの同梱サービスを承っております。〜29枚まで無料対応。
ご希望の場合は、カートページのご要望欄に「熨斗シール同梱希望」と、表書き希望される場合は、記入するお名前も合わせてご記入ください。

<注意事項>
※ 商品によって対応が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※ 別配送商品(メーカー直送)は対象外の場合がございます。
※ 熨斗シールは、商品到着後にお客様にて貼っていただく必要がございます。


熨斗一覧

 

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エードットデパートメントストアの店舗について

福井県越前市にあるエードットカフェにて、エードットデパートメントストア商品の展示販売をいたしております。お近くに来られた際は、ぜひお立ち寄りください。


<エードットカフェ> 
営業時間 
- 10:00 - 19:00

定休日
- 第2.4 水曜日

住所
- 福井県越前市府中1丁目12-18  [Google Mapを見る]

アクセス(電車)
- JR武生駅から徒歩1分

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11月6日いよいよ解禁!
1.5㎏ まさにキングオブズワイガニ

越前がに極は判断基準が厳しく年間1%にもみたない

<内容>
越前がに"極" 1杯
-福井県で水揚げされた越前ガニであることを証明する「極」の黒いタグ(または専用タグ)-

※産地直送のため、別途送料がかかります。
※受注商品のため、ほか商品とのお買い合わせはご遠慮ください。
※また、グラム数はかにが生きているときの数値で、ボイルした場合は目減りしますのでご注意ください。


越前がに

蟹の中でも上品で繊細なおいしさをもつズワイガニは蟹の女王と言われています。越前がには、ズワイガニの中でもトップブランドの最高級品種とされ、身は繊維が細く、とろけるような食感で、上品な甘みと旨みが楽しめます。甲羅の中に詰まっている濃厚な風味豊かなカニ味噌も魅力。
暖流と寒流がぶつかる海域で豊富な餌があり、独特な海底地形が蟹の生育に適していると言われています。寒さで身が引き締まり、旨みも凝縮されているのも特徴です。皇室に献上されるのが越前がにのみなのも納得の美味しさです。福井県で水揚げされたズワイガニの雄だけを越前がにと呼びます!

越前がに極とは

福井県で水揚げされる越前がにの中でも厳しい基準で認定される、年間わずか0.05%〜1%未満の最高峰ブランド。身の詰まり具合、甘み、カニミソの濃厚さが極めて優れ、皇室献上級の品質。


「極」の認定基準
通常の越前がにの証である「黄色いタグ」に加え、さらに以下の厳格な基準をすべてクリアする必要があります
重さ:茹でる前の状態で1.3kg以上(または1.5kg以上とされる場合も)
甲羅の幅:14.5cm以上
爪の幅:3cm以上
品質:傷がなく、姿かたちが整っていること
目利き:漁業者、セリ人、仲買人の厳重な目利きを通過していること

※越前がに極は判断基準が厳しく年間1%にもみたない

特徴
圧倒的な希少性:シーズン全体の水揚げ量のわずか0.5%未満(年間500尾未満)しか獲れない幻のガニと言われています。
専用タグ:通常の黄色いタグとは異なる、特別な「極」の黒いタグ(または専用タグ)が取り付けられます。
皇室献上品質:福井県が誇る皇室献上ガニの伝統を受け継ぐ、最高峰の身詰まりと濃厚なカニミソを堪能できます。 [1, 2, 3, 4]

目利きが自信をもってお届け

あの「極」一番蟹を2024年・2025年と2年連続で競り落とした、株式会社ソーホーズインターナショナル 細川社長がお届けする越前がに。
信頼度抜群、期待にお応えできる越前がにをお届けします。

アレルゲン 甲殻類
商品取扱の注意

※この極は、水揚げされてからの発送となります。希少な越前がにです。

※産地直送のため、別途送料がかかります。
※また、グラム数はかにが生きているときの数値で、ボイルした場合は目減りしますのでご注意ください。

産地 福井県

GIFT

熨斗(のし)

短冊形の熨斗(のし)シールの同梱サービスを承っております。〜29枚まで無料対応。
ご希望の場合は、カートページのご要望欄に「熨斗シール同梱希望」と、表書き希望される場合は、記入するお名前も合わせてご記入ください。

<注意事項>
※ 商品によって対応が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
※ 別配送商品(メーカー直送)は対象外の場合がございます。
※ 熨斗シールは、商品到着後にお客様にて貼っていただく必要がございます。