吉田酒造（株）
永平寺白龍 純米大吟醸 袋吊り雫酒 720ml
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12月販売予定！
a.department storeでも予約販売いたします。
袋吊りの純米大吟醸酒を氷温熟成した限定酒。
その年の最上の酒米『山田錦』を40％まで磨き上げて仕込んだ醪（もろみ）を、
昔ながらの袋吊りの方法で1斗瓶に集め、氷温で10ヶ月熟成させた究極の純米大吟醸酒です。
醪の中でも味・香りともに一番調和のとれた『中汲み』と呼ばれるところのみを木綿の酒袋に入れ、自重でしたたり落ちる滴を1斗瓶に集めました。
さらに、氷温熟成でゆっくり寝かせ、無濾過・無加水で丁寧に瓶詰め。香りと鮮度を守る『瓶燗火入れ』で仕上げた､特別な限定酒です。
際立つ香りと心地よいフレッシュさを堪能。
生まれたての純米大吟醸酒の味わいを感じさせる、際立つ香りとまろやかで奥ゆかしいフレッシュな風味。約10ヶ月かけてゆっくり熟成を進めることで、搾りたてのみずみずしい新鮮な味と香りを大事に残しつつ、角のとれたエレガントでやわらかな酒質になっています。
冷蔵庫などでよう冷やし、香りの立つグラスに注いで、心地よいフレッシュな風味と優雅な余韻をご堪能ください。また、特別な日のお酒として、ちょっと贅沢なご馳走に合わせても。自分へのご褒美はもちろん、誰かに自慢したくなる逸品として、ご贈答にもおすすめです。
一滴一滴したたる滴を集める、伝統の袋吊り。
袋吊りは、圧力を一切かけず、自重により一滴一滴したたる滴を集める昔ながらの搾り方です。タンクの中に醪の『中汲み』を入れた酒袋を吊り下げると、底に白濁した原酒が溜まり、その上澄みだけを1斗瓶に囲います。この袋吊りの間、酒蔵は大吟醸の華やかな香りで満たされます。名前の由来となっている1斗は『10升』、つまり1.8Ｌ瓶10本分の量のこと。かなり時間がかかりますが、ストレスがかからず雑味の少ない、きれいな味わいになります。
| アルコール度数 | 16% |
|---|---|
| 内容量 | 720 ml |
| 原材料 | 米(国産)、米麹(国産) |
| パッケージ | 外箱あり |
| 産地 | 福井県 |
Let customers speak for us
カリカリ香ばしいそら豆に、うにの風味とほどよい塩気が効いていて美味しいです✨
ついつい手が伸びて、気づいたら止まらなくなっていました、
お酒のおつまみにも、おやつにもぴったりです♪気づいたらこんなに少なくなっていました！
可愛いし、メンダコのうちわは珍しいから買いました。
とても神秘的なテイストで みずみずしいお酒でした
頑張れ白龍‼️
福井の方に頂いて、あまりの美味しさにビックリですぐ調べて購入しました。そのまま食べるのが一番の美味しいです。肉厚で油も乗ってて今までのサバ缶の常識を更に越えました。
これからもリピします。
初めて、伝統工芸の包丁を購入しました。料理が得意ではない私には必要ないかと思っていましたが、こんなに切れ味がよくて、驚きました。ストレスフリーの包丁です！
金福も銀福もとても甘くて美味しいスイカでした！
食べる前に彫刻して食べました！
傘寿のお祝いでは黄色や金色の贈り物をすると良いと聞き、色んなものを検討した結果、こちらの金色コースターをプレゼントしました。
私も驚くほど、とても喜ばれまして良いものを選ぶことができ嬉しい限りです。
お祝いの食事会に間に合うように、早めの発送をお願いしましたら、迅速に対応していただきましてとても助かりました。
ありがとうございました。
にぎり寿司とおにぎりの講習会で使用しました。今回はコシヒカリの無洗米を使用しました。にぎり寿司にもおにぎりにもマッチして受講生に好評でした。
羽二重餅が練り込まれていてもちっとしているチョコレート味の生地にサクッとした胡桃がよい食感の新感覚スィーツです。甘すぎずおもたすぎず和と洋のいいとこどりでとても美味しかったです。
美味しかったです
すごく美味しかったです。
小さい玉に甘さが凝縮されて、とても美味しく頂きました。また、金福、銀福セットを頼んでいますので、とても楽しみにしています。
茶道のお稽古では使えないですが、可愛いのでプレゼントや日常的に使うにはとてもいいと思います。
また、季節の柄がとても気に入りました。
記念日のプレゼントとして購入しました。とても素敵なグラスで、九谷焼の部分がとてもうっとりします。素敵なお品をありがとうございました。
老眼鏡のリクエストがあり、プレゼントしました。いままでにない、折りたたみでとても薄くなりじゃまにならないデザインが素晴らしいです。とても喜ばれました。
