日の出屋の「鯖へしこ」を漬け込んだ味わいのあるヌカに白ごまを加え、弱火で焦がさぬように炒った「栄養満点のふりかけ」ができあがりました！
へしことは、サバなどの魚を塩漬けにし、米ぬかに漬け込んで約1年間熟成させた発酵食品です。
へしこと聞くと塩辛いものと思われる方が多いと思いますが、日の出屋の特製へしこは、サバを塩漬けにしたときにできるシエ（魚醤）をベースに、醤油やみりん、地酒の早瀬浦（JALの機内酒にもなった）の酒粕を用い、自家製の唐辛子や福井県産コシヒカリの米ヌカなどをブレンドした秘伝のタレ（調味液）で本漬けをしています。
生で刺身にしても食べられる自慢のへしこです。その発酵熟成された鯖へしこの味付けとなった「味わいのあるヌカ」をそのまま”ふりかけ”にしました。
美浜のへしことともに、鯖のへしこを漬けたぬかで作った「ぬかふりかけ」の味も是非、一度お試しください。
スタッフのセレクトポイント
ikuko
| サイズ | 45ｇ |
|---|---|
| 賞味期限 | 180日後 |
| 内容量 | 45 g |
| 原材料 | 米ぬか（国内製造）、しょうゆ、食塩、焼酎、酒粕、砂糖、みりん、白ごま、唐辛子／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆・小麦、サバを含む） |
| アレルゲン | 小麦、さば、大豆、ごま |
| パッケージ | 外箱なし |
| 商品取扱の注意 | |
| 産地 | 福井県 |
GIFT
熨斗（のし）
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長さと重さ、非常にバランスの良い包丁です。今まで使っていたものは、若干長くて女性が扱うには、少々扱いにくい部分もありましたが、この包丁は完璧でした。
福井に帰省の際、電車待ちの時間潰しのつもりで入ったお店で見つけました。
赤と迷いましたが、漆黒の漆塗りのスタイリッシュさと金色の鳥獣戯画に一目惚れして即購入したした。
毎日の料理が楽しくなるほど、切れ味が抜群です。越前打刃物はもっと高価なものというイメージでしたが、この値段で購入できてうれしいです！
地方銘菓の特設売り場にて購入し、直ぐにその美味しさに虜になりオンラインストアで大量購入しました。
職場で配った際にも大変好評で、また購入させていただきたいと思います！
